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クッス

국수 / クッス 素麺
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辛さレベル    ・価格帯 3,000~5,000ウォン
クッスとは本来、蕎麦やうどんなど麺類の総称ですが、素麺や太めの中麺を使った麺料理を指しても使われます。煮干ダシのスープで食べるミョルチグッスや、コチュジャン(唐辛子味噌)ダレで和えたビビングッス(辛口混ぜ麺)、キムチ入りの冷たい汁をかけたキムチマリグッスなど様々な料理があります。

煮干ダシのクッスの中でも、海苔や錦糸玉子がのったものはチャンチグッスと呼ばれ、韓国で昔から結婚式をはじめとした各種祝いの席で食べられてきました。細長い麺のように長い間幸せに暮らせることを願う意味が込められています。クッスは、あっさりした味で軽く食べられるため、昼食や小腹が空いたときによく食べられます。リーズナブルな価格も魅力で、専門店のほか、粉もの料理を提供する粉食店(プンシッジョム)と呼ばれる街中の軽食店などでいただけます。
煮干の風味が香る温かいチャンチグッス ピリっと唐辛子の味がきいたビビングッス 酸味が爽やかなキムチマリグッス
このメニューが食べられるお店 お店リスト
ビビゴ季節パッサン 仁川空港 出国店 ポンゲ王カルグッス ウネン食堂 キムガネ 明洞2号店 城北洞オルレグッス
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