韓国旅行「コネスト」 コングッス(冷豆麺)|韓国料理・グルメガイド
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コングッス

콩국수 / コングッス 冷豆麺
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辛さレベル    ・価格帯 5,000~7,000ウォン
大豆やソリテという黒豆を原料に作ったスープで食べる冷たい麺料理。「コン」は豆、「クッス」は麺を意味し、夏場の限定メニューとして提供するお店が多いです。豆の香ばしい風味が広がる濃厚なスープは栄養満点。自然な甘みがあり、豆乳好きの方にもおすすめの料理です。

口当たり滑らかなコングッスのスープは、豆をミキサーなどにかけたものをこし、よく冷やして作られます。麺はつるっと喉越しの良い小麦粉の麺が主流ですが、蕎麦を使用する店舗もあります。特に味付けされずに出てくる場合が多いので、塩を入れて味を調節したり、付け合せのキムチを添えて食べたりします。
蕎麦を使ったコングッス 麺にしっかり絡む濃厚な豆のスープ
このメニューが食べられるお店 お店リスト
ベテラン粉食 高速ターミナル店 弘大密房 儒達コンムル 本店 密陽クッスチッ 大田駅1号店 サランバンカルグッス
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