韓国旅行「コネスト」 ヨンヤンパッ(栄養ご飯)|韓国料理・グルメガイド
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ヨンヤンパッ

영양밥 / ヨンヤンパッ 栄養ご飯
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辛さレベル    ・価格帯 8,000~10,000ウォン
栗やナツメ、松の実、銀杏など、栄養豊富な材料と米を一緒に炊き込んだ栄養ご飯(ヨンヤンパッ)。米は白米やもち米が使われ、もっちりとしたご飯の食感と素材の持つ素朴な味わいを楽しめます。通年で出すお店が多いですが、各素材が旬を迎える秋に味わいたいご飯料理です。

栄養ご飯には様々な種類がありますが、一番ポピュラーなのが熱々の石釜(トルソッ)に入った栄養釜飯(ヨンヤントルソッパッ)です。その他にも、カボチャの中に栄養ご飯を詰めたものや、見た目にも風情のある竹筒飯(テトンパッ)、香りの良い蓮の葉で包まれた蓮の葉ご飯(ヨニッパッ)などもあります。このような栄養ご飯は、単体で提供するお店もありますが、チゲやおかずがついて10,000ウォン前後の定食として味わえる場合が多いです。
カボチャに詰められた栄養ご飯 竹筒飯 蓮の葉ご飯
このメニューが食べられるお店 お店リスト
チョンアハン 全州オットルジョン カチ運転手食堂 百済の家 無名食堂 鐘閣食客村店
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