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ポリパッ

보리밥 / ポリパッ 麦飯
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辛さレベル    ・価格帯 6,000~8,000ウォン
粘り気が少なく軽い食感の麦ご飯に、数種類のナムル(和え物)とコチュジャン(唐辛子味噌)、ごま油を入れ、よくかき混ぜて食べるポリパッ(麦ご飯)。韓国中部に位置する忠清道(チュンチョンド)の郷土料理で、どこか懐かしい味がする健康的なご飯料理として親しまれています。

あっさりした味わいと野菜をたっぷりとれるヘルシーさが人気のポリパッ。コチュジャンを加えスプーンで混ぜる食べ方はビビンバと同様ですが、1つの器にご飯と具材が入るビビンバに対し、ポリパッは麦ご飯とナムルが別々に提供されるのが特徴。麦ご飯の中に、好みのナムルを加えて食べます。
ポリパッ定食の一例 麦ご飯はぷちぷちした食感が独特 野菜に包んで食べると、なおヘルシー
韓国の代表的な田舎料理の1つであるポリパッですが、近年は健康志向の高まりから都市部にも食べやすくアレンジして提供する専門店が増えています。しかし、やはり郊外や山間部に向かうとお店の数も多く、豊かな自然に囲まれて食べるポリパッの味は格別です。地方では全羅南道(チョルラナムド)・光州(クァンジュ)の無等山(ムドゥンサン)のふもとにある「ポリパッ通り」が有名です。
 多彩なナムルが出てくる無等山のポリパッ
このメニューが食べられるお店 お店リスト
シンネポリパッ サウォレポリパッ 江南店 ヘソンポリパッ 木洞ポリパッ チョンデガムヌンイペッスッ・ヨニッパッ
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