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貝焼き

조개구이 / チョゲグイ
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辛さレベル    ・価格帯 30,000~60,000ウォン
韓国で貝料理と言えば、炭火で焼く「貝焼き」が人気。貝を網に載せて、蓋が開いたら取り外し、身がかすかに焦げる程度まで焼いたら食べ頃になります。もともと貝の塩味が効いていますが、わさび醤油やコチュジャン(唐辛子味噌)を少しつけると香ばしさが更にアップ。ビールや焼酎のつまみにぴったりです。

貝焼きは単品メニューもありますが、ホタテやアサリ、タイラギなど色々な貝が一緒になったセットメニューが一般的。セットメニューは「大」、「中」、「小」の3つに分かれ、4~6人なら「大」、3~4人なら「中」、2人なら「小」を注文しましょう。なお、注文時に一緒に運ばれてくるのが軍手とハサミ。炭火で焼いた貝殻は高温で素手で触ると火傷をしてしまいます。貝殻にハサミを入れる際などは、必ず軍手をはめるようにしましょう。
注文すると、貝の山がどっさりと運ばれてくる。 貝を焼くための軍手。貝殻は予想以上に熱いので注意。 海沿いの店舗では野外で食べる事も多い。
このメニューが食べられるお店 お店リスト
99号 東明港ヨングム商会 チャムセパンアッカン 忠清道海岸線 チョゲグイ ハジニネ チョゲ倉庫 永登浦店
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・休業日  日曜日・1月1日
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