韓国旅行「コネスト」 タッパル(鶏足の激辛炒め)|韓国料理・グルメガイド
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タッパル

닭발 / タッパル 鶏足の激辛炒め
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辛さレベル    ・価格帯 5,000~15,000ウォン
鶏の足をぶつ切りにして、唐辛子ベースの調味料で味付けした料理。見た目は少々グロテスクですが身はぷりっと弾力があり、軟骨も丸ごとぺろり。コラーゲンたっぷりで、女性ファンが多いメニューです。韓国人でもうなるほどの激辛味で、お酒のつまみとしても親しまれています。

鶏の足首から下の部分をコチュジャン、粉唐辛子、水飴などのヤンニョム(タレ)で辛く味付け。炒めたり、焼肉のように網で焼いたりして食べます。食べるときのポイントは、足の先のほうから、関節ごとに少しずつむしって食べること。硬い骨が少しずつついているので、食べにくい人は骨無しタッパル(ピョオンヌンタッパル)を注文するとよいでしょう。飲み屋屋台や居酒屋の定番で、韓国焼酎を一杯しながら味わうのも乙なもの。少し意外な場所では、新堂洞トッポッキタウンの多くの店でサイドメニューとして売られています。
激辛、異色フードの代表 韓国焼酎が飲みたくなる味
このメニューが食べられるお店 お店リスト
明洞タッカンマリ チャドルバキンチュクミ 明洞店 コルモガン食堂 タッパレチジョン 龍山屋台村
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